საფერავი (მშრალი)

ღვინო: საფერავი ქვევრი , წითელი მშრალი

ალკოჰოლი: 13.5 %

რეგიონი: კახეთი, თელავი

ყურძნის ჯიში: საფერავი 100%

არომატი: კენკრა და ალუბალი

დამზადებული საფერავის ჯიშის ყურძნისგან, თელავი , კონკრეტულად კურდღელაური . მოსავალი იკრიფება ხელით. ყურძნის გადამუშავებამდე, კონვეირზე ხდება საუკეთესო მტევნების გამორჩევა და მხოლოდ იდეალური სიმწიფის კლერტი ემატება ქვევრში , დაახლოვებით 40/50 % .

  იწურება ქვევრში და ღვინდება 6-8 თვის განმავლობაში , სრულ ჭაჭაზე ყოვნდება დაახლოვებით 1.5/2 თვე , გადმოგვაქვს ცისტერნაში , ხდება პირველადი ლექის მოშორება და ბრუნდება ქვევრში . მაქსიმუმ ქვევრში ყოფნის 6-8 თვის შემდეგ გადმოდის უჟანგავ ჭურჭელში და დაღვინებიდან 9/10 თვის შემდეგ ხდება ჩამოსხმა